Todos sabemos que no podemos vivir sin alimentarnos, pero la mayoría ignoramos la extraordinaria historia que existe detrás de los alimentos que tan afanosamente solicitamos e ingerimos.Y dentro de esos alimentos, y apesar de que no es infrecuente oír que somos, básicamente, <<animales carnívoros>>, las plantas representan el elemento fundamental, y no sólo en nuestra alimentación sino también en el conjunto de nuestras vidas.