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Introducción a la ingeniería de los alimentos R. Paul Singh y Dennis R. Heldman ; traducción a cargo de Jesús Ceamanos Lavilla.
Por: Singh, R. Paul
.
Colaborador(es): Heldman, Dennis R | Ceamanos Lavilla, Jesús [tr.].
Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza : Editorial Acribia, 2001Edición: 2a. ed.Descripción: xiii, 551 p. : il. 27 cm.ISBN: 9788420011240.Tema(s): Industrias alimenticiasClasificación CDD: 641.3
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central General | Colección General | 641.3 S617i (Navegar estantería) | Ej.1 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 27/05/2024 | 002180 |
Incluye bibliografía e índice.
Introduction to food engineering.
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