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Iniciación en las técnicas culinarias Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina.
Por: Martínez de Flores Escobar, Graciela
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Colaborador(es): González-Garza Ducoing, Marcela | Torre Marina, Covadonga.
Tipo de material: 
LibroEditor: México : Limusa : Noriega Editores, 2010Edición: 2a. ed.Descripción: 361 p. : il. ; 23 cm.ISBN: 9789681861629.Tema(s): Cocina | Alimentos | Preparación de alimentos | GastronomíaClasificación CDD: 642.6
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central General | Colección General | 642.6 F634i (Navegar estantería) | Ej.1 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 09/05/2024 | 002423 | |
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Biblioteca Central General | Colección General | 642.6 F634i (Navegar estantería) | Ej.2 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 09/05/2024 | 004172 | |
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Biblioteca Central General | Colección General | 642.6 F634i (Navegar estantería) | Ej.3 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 09/05/2024 | 008203 |
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| 642.5 D964b Benchmarking restaurantero. | 642.6 C344m Manual del mesero | 642.6 D131m Manual para meseros | 642.6 F634i Iniciación en las técnicas culinarias | 642.6 F634i Iniciación en las técnicas culinarias | 642.6 F634i Iniciación en las técnicas culinarias | 642.6 M385a Arte culinario : para el profesional de la cocina / |
Incluye glosarios.
Incluye bibliografía.
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