La cocina esencial Una completa guía ilustrada de técnicas de cocina James Peterson ; traducción del inglés Nuria Caminero Arranz
Por: Peterson, James.
Colaborador(es): Caminero Arranz ; Nuvia [tr.].
Tipo de material: LibroEditor: New York Ullmann c2007Descripción: 299p. il. 24 cm.ISBN: 9783833140044.Tema(s): Cocina | GastronomiaClasificación CDD: 641.5
Contenidos:
Técnicas básicas --Hortalizas y frutas --Pescado y mariscos --Aves y huevos -- Carnes -- Técnicas profesionales --Glosario
Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro | Biblioteca Especializada Sede C General | Colección General | 641.5 P485c (Navegar estantería) | 1 | Disponible | 003441 | |
Libro | Biblioteca Especializada Sede C General | Colección General | 641.5 P485c (Navegar estantería) | 2 | Disponible | 003442 |
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Técnicas básicas --Hortalizas y frutas --Pescado y mariscos --Aves y huevos -- Carnes -- Técnicas profesionales --Glosario
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