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Manual práctico para el análisis y la elaboración de productos lácteos Lina María Vélez Acosta y Gina Lía Orozco Mendoza
Por: Vélez Acosta, Lina María Lina María Vélez Acosta
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Tipo de material: 
LibroEditor: Medellín Universidad Pontificia Bolivariana 2011Descripción: 100p. il. 24 cm.ISBN: 9789586968867.Tema(s): Productos lácteos -- Manulaes | Manipulación de alimentos | Leche -- Procesos -- Control de calidadClasificación CDD: 641.37
Contenidos incompletos:
1. Buenas prácticas de manufactura en el laboratorio -- 2. Control de calidad de leches crudas y pasteurizadas -- 3. Elaboración de productos lácteos: Prácticas de laboratorio.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central General | Colección General | 641.37 V436m (Navegar estantería) | Ej.1 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 27/05/2024 | 007702 |
1. Buenas prácticas de manufactura en el laboratorio -- 2. Control de calidad de leches crudas y pasteurizadas -- 3. Elaboración de productos lácteos: Prácticas de laboratorio.
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