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Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina Mariana Koppmann.
Por: Koppmann, Mariana. Mariana Koppmann
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Tipo de material: 
LibroEditor: Buenos Aires : Siglo Veintiuno Editores, 2012Descripción: 236 p. il. ; 23 cm.ISBN: 9789876292535.Tema(s): Gastronomía molecular | Cocina -- Técnicas | Gastronomía molecular -- Preguntas y respuestasClasificación CDD: 641.5945
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Especializada Sede C General | Colección General | 641.5945 K838n (Navegar estantería) | 1 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 27/09/2023 | 004813 |
Incluye bibliografía
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