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Tecnología de alimentos procesos químicos y físicos en la preparación de alimentación Helen Charley ; Traductor Fracisco Alejandro González ; María Eugenia Solís Torres
Por: Charley, Helen Helen Charley
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Colaborador(es): González Ávila, Francisco Alejandro [tr.] | Solís Torres, María Eugenia.
Tipo de material: 
LibroEditor: México Limusa 2016Edición: 2 ed.Descripción: 767p. il. 23 cm.ISBN: 9789681819538.Tema(s): Cocina | Alimentación | NutriciónClasificación CDD: 664.02
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central General | Colección General | 664.02 C478t1 (Navegar estantería) | Ej:1 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 11/05/2024 | 005261 | |
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Libro
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Biblioteca Central General | Colección General | 664.02 C478t1 (Navegar estantería) | Ej:2 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 11/05/2024 | 005262 |
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