La importancia del apoyo nutricional en la unidad de cuidados intensivos (UCI) es indudable a la luz de la evidencia actual y emergente.<br /> Los pacientes críticos muestran una respuesta metabólica frente a la agresión (sepsis. gran quemado, poli traumatismos, poquirquirurgico, entre otros) que se caracteriza por un incremento del gasto calórico, por la movilización de los carbohidratos y de los depositos y lipidos y por el catabolismo de las proteinas , que resulta en pérdida de masa corporal magra.