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Supervision in the hospitality industry /
Por: Kavanaugh, Raphael R
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Colaborador(es): Ninemeier, Jack D | Daschler, John P. Supervision in the hospitality industry.
Tipo de material: 
LibroEditor: Lansing, Mich. : Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association, c2001Edición: Third Edition.Descripción: xi, 383 pages. : ill. ; 23 cm.ISBN: 0866121870.Tema(s): Hospitality industry -- Personnel managementClasificación CDD: 647.94 | Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central General | Colección General | 647.94 K11s (Navegar estantería) | Ej. 1 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 30/04/2024 | 008694 |
Navegando Biblioteca Central Estantes , Ubicación: General Cerrar el navegador de estanterías
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| 647.94 H557r Recepción en la hotelería. / | 647.94 H557s Seguridad en la Hotelería | 647.94 H557s Seguridad en la Hotelería | 647.94 K11s Supervision in the hospitality industry / | 647.94 L957g Gestión de reservas de habitaciones y servicios propios de alojamientos | 647.94 P979c Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración | 647.94 S315e Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera |
Part I: Framework for supervision -- <br /> 1. The supervisor and the management process -- <br /> 2. Effective communication -- <br /> <br /> Part II: Supervisory responsibilities -- <br /> 3. Recruitment and selection procedures -- <br /> 4. Orientation and training -- <br /> 5. Managing productivity and controlling labor costs -- <br /> 6. Evaluating and coaching -- <br /> 7. Discipline -- <br /> 8. Special supervisory concerns -- <br /> <br /> Part III: Supervisory tools -- <br /> 9. Team building -- <br /> 10. Motivation through leadership -- <br /> 11. Managing conflict -- <br /> <br /> Part IV: Improving your effectiveness as a supervisor -- <br /> 12. Time management -- <br /> 13. Managing Change -- <br /> 14. Professional development -- <br /> Index.
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