Inicio Catálogo Biblioteca
Bases de Datos
Descubridor
Portal Web
Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos coordinadores Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck ... [et al.] ; traducido por José Antonio Beltrán García ... [et al.].
Por: Jeantet, Romain. Romain Jeantet
.
Colaborador(es): Croguennec, Thomas | Schuck, Pierre | Beltrán García. José Antonio [tr.].
Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza : Acribia, [2010]Descripción: 2 v. : il. ; 23 cm.ISBN: 9788420011479 (o. c.); 9788420011486 (v.1); 9788420011493 (v.2).Tema(s): Biotecnología de alimentos | Alimentos | Tecnología de alimentos | Microbiología de alimentos | Procesamiento de alimentosClasificación CDD: 664.028
Contenidos incompletos:
v.1 Estabilización biológica y fisicoquímica.-- v.2 Tecnología de los productos alimentarios
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Especializada Sede C General | Colección General | 664.028 J439c (Navegar estantería) | V.1, Ej.1 | Disponible | 002157 | |
|
Libro
|
Biblioteca Especializada Sede C General | Colección General | 664.028 J439c (Navegar estantería) | V.2, Ej.1 | Disponible | 002156 |
Navegando Biblioteca Especializada Sede C Estantes , Ubicación: General Cerrar el navegador de estanterías
|
|
|
|
|
|
|
||
| 664.02 C169t Toxicología de los alimentos | 664.02 C169t Toxicología de los alimentos | 664.028 B838m Manual del procesado de los alimentos / | 664.028 J439c Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos | 664.028 J439c Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos | 664.028 P879f La función del envase en la conservación de alimentos | 664.028 P879f La función del envase en la conservación de alimentos |
Incluye bibliografía e índice.
v.1 Estabilización biológica y fisicoquímica.-- v.2 Tecnología de los productos alimentarios
Science des aliments.
No hay comentarios para este ejemplar.