La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas.

Por: McGee, Harold. Harold McGee .

Colaborador(es): Ibeas, Juan Manuel [tr.].

Tipo de material: materialTypeLabel

LibroEditor: Barcelona : Debate, 2007Edición: Tercera edición.Descripción: xiv, 941 páginas : ilustraciones ; 24 cm.ISBN: 9788483067444.Tema(s): Cocina

| Alimentos

Clasificación CDD: 641.5

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