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Vocabulario de la cocina limeña. Historia y tradición.
Por: Ortiz Benites, Juan
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Tipo de material: 
LibroEditor: Lima-Perú Deposito legal en la Biblioteca Nacional del Perú. 2010Descripción: 174 paginas. Ilustraciones parcialmente a color, fotografías, gráficas, figuras, retratos. 28 x 22 centímetros.ISBN: 9786124533662.Tema(s): Cocina PeruanaClasificación CDD: 641.5985 OR77v Resumen: Fundación y destino de Lima.--C.II : La esencia criolla de Lima.--Capítulo III: Importancia cultural de la Bromatología y culinaria. Capítulo IV: Panorama de la alimentación en el Perú.--Estudio de sesenta voces de la culinaria limeña criolla de la gran Lima.--Capítulo V: Estudio de sesenta voces de la culinaria limeña criolla de la gran Lima.--Aplicación correcta de los elementos investigados.--El problema de los peruanismos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central General | Colección General | 641.5985 OR77v Ej. 1 (Navegar estantería) | ej.1 | En tránsito de Biblioteca Central a Biblioteca Especializada Sede C desde 08/05/2024 | 008210 |
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| 641.5972 C663c Cocina mexicana | 641.598 R295r Recetario santafereño / | 641.5984 P156p Paleta de sabores : | 641.5985 OR77v Ej. 1 Vocabulario de la cocina limeña. | 641.5986 C377c Cocina criolla cartagenera de veddá veddá | 641.5986 C377c Cocina criolla cartagenera de veddá veddá | 641.5986 D346d Delicias para cada día recetas fáciles y sencillas para toda ocasión |
Incluye indice.
Incluye indice y bibliografía.
Fundación y destino de Lima.--C.II : La esencia criolla de Lima.--Capítulo III: Importancia cultural de la Bromatología y culinaria. Capítulo IV: Panorama de la alimentación en el Perú.--Estudio de sesenta voces de la culinaria limeña criolla de la gran Lima.--Capítulo V: Estudio de sesenta voces de la culinaria limeña criolla de la gran Lima.--Aplicación correcta de los elementos investigados.--El problema de los peruanismos.
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