Índice - <br /> UF0049: Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo - <br /> Tema 1: La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo - <br /> Tema 2: La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística - <br /> Tema 3: Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo - <br /> Lo que hemos aprendido - <br /> Glosario - <br /> Soluciones actividades - <br /> Bibliografía - <br />

“Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (UF0049) es una de las unidades formativas transversales pertenecientes a distintos Certificados de Profesionalidad.<br /> <br /> Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.<br /> <br /> Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:<br /> -Ficha técnica<br /> -Objetivos generales y específicos<br /> -Desarrollo teórico<br /> -Ejercicios prácticos con soluciones<br /> -Resumen por tema<br /> -Glosario de términos <br /> -Bibliografía”<br />