Aventuras del mar a la mesa -- <br /> Pescados -- <br /> Moluscos -- <br /> Crustáceos -- <br /> Recetas mixtas -- <br /> Fondos, sopas y salsas -- <br />

&quot;-Las aventuras del mar a la mesa: el arte de pescar y conservar los frutos de mar; presentaciones, cortes y otros procesos previos a la cocción con 18 ilustraciones paso a paso e instrucciones para convertir los frutos del mar en exquisitos sitios manjares.<br /> <br /> -Una completa descripción de 22 frutos de los mares tropicales americanos con sus nombres científicos, en español y en otros idiomas, hábitat y métodos de pesca adecuados, valores nutricionales y presentación comercial y gastronómica. <br /> <br /> - 22 ilustraciones a color identifican a cada pescado, crustáceo o molusco.<br /> <br /> -58 fotos a todo color acompañan el texto, 30 ilustran las recetas&quot;